Портал о бизнесе в индустрии красоты и здоровья

Статья 5 правил успеха Елены Березовской

5 правил успеха Елены Березовской: «Салон красоты – это бизнес и он должен приносить прибыль»

Поделитесь в социальных сетях

27 февраля 2018
0
4316

елена березовская - Собственник и директор салонов красоты "Caramel", Киев

Если я буду писать мемуары о моем опыте управления салоном красоты, то назову их «Записки не сошедшего с ума директора салона красоты». Знала бы я 11 лет тому, что меня ожидает, я бы сто раз подумала – открывать ли салон красоты… И, конечно же, открыла бы! Как оказалось, я люблю преодолевать трудности.

Елена Березовская

Елена Березовская

Когда сейчас люди обращаются за советами при открытии салонов, я искренне рассказываю им о том, какое «счастливое» бессонное будущее их ждет и вижу по глазам, что не все мне верят.

Хотелось бы поделиться с вами своими собственными наработками, успехами и ошибками при управлении салоном красоты Caramel за многие годы работы в этом очень специфическом бизнесе. 

Не могу сказать, что на сегодняшний день в моих салонах все идеально, но я знаю куда двигаться, и рада, что появляется все больше собственников салонов, разделяющих мое мнение.

Меня очень радует создание «Ассоциации салонного бизнеса Украины», и очень хотелось бы, чтобы как можно больше салонов принимали идеи Ассоциации. Создавая и внедряя единые правила и стандарты работы салонов, политику заработной платы и мотивации, всем вместе можно изменить наш бьюти-рынок Украины в лучшую сторону.

Мои 5 правил успеха:

  • Салон красоты – это бизнес и он должен приносить прибыль собственнику.

    Первое и самое основное правило: салон красоты – это не красивая игрушка, не место, где вы будете целыми днями делать себе процедуры (чаще всего я – сапожник без сапог), не место для тусовок. Это такой же бизнес, как и любой другой, со своими уникальными особенностями, и он требует финансовых, моральных, умственных, человеческих ресурсов. Он должен быть системным, прибыльным и руководимым вами, а не мастерами.

    Cалон красоты – это система, которая базируется на четких правилах и стандартах, одинаковых для всех сотрудников. Должностные инструкции, стандарты обслуживания, корпоративные правила должны быть едиными и выполняться всеми. Если сотрудник не согласен с ними и отказывается выполнять – расставайтесь быстрее, он не изменится и только внесет смуту в коллектив.

    Помните, платя нереальные проценты специалистам – 40%, 50% и выше, вы добровольно лишаете себя бизнеса. Мне очень нравится тема окладов мастерам, которая сейчас начинает развиваться во многих салонах, надеюсь, я смогу это тоже сделать.
  • Салон продает сервис, услугу, а не специалиста!

    Очень распространенная тема в салонах – строить его вокруг топ-мастеров (или как их называют – звезд). Это то, на чем обжигаются и будут обжигаться многие.

    Поверьте моему опыту, звезда или коллектив звезд уйдет, и вы останетесь со своим разбитым корытом-салоном. Так могут делать только те владельцы салонов, для которых абсолютно неважны прибыль - убытки, а салон является игрушкой. Всем нам известны в Киеве такие салоны, куда мастеров переманивают на 70-80-90 процентов. Никогда не растите в салоне звезд своими руками, рассказывая: «ах, какая у меня самая лучшая Маша-Лена-Наташа». Результат будет идентичен – останетесь без мастера и клиентов.

    Нужно четко понимать, что мы продаем сервис, услугу, а не мастера. Значит, единственный правильный вариант – это строить салон-Звезду. В такие салоны клиенты ходят к любому специалисту, потому что уверены в том, что салон обеспечивает изначально высокий уровень оказания услуг. Лично я – за единый прайс услуг, без разделения специалистов на категории.

    Ведется много дискуссий на эту тему, и это мое субъективное мнение. Но я не могу объяснить клиенту, почему у Наташи дороже, чем у Маши. И не хочу, чтобы один клиент чувствовал себя в моем салоне менее уверенным в результате, чем другой. Да и не всегда мастера с большим стажем работают лучше молодых. Да, это сделать трудно, иногда у меня опускались руки.

    Попробуйте подобрать персонал одинаково высокого профессионализма плюс другие требования. Добавьте сюда еще и рынок бьюти-сферы в Украине, который просел под надомников и арендаторов, и, кажется, миссия невыполнима. Но, кто ищет, тот всегда найдет, и еще одно мое правило – безвыходных ситуаций не бывает. Зато сегодня, я записываю клиентов к тому мастеру, который работает в день, подходящий клиенту. 
  • Человеческий фактор бьюти-рынка.

    Наверное, самый большой блок этой статьи будет о персонале салона. Наш бизнес очень подвязан под человеческий фактор. Можно построить самый красивый салон, повесить дорогие люстры и поставить самое лучшее оборудование, но это еще не гарантия качественных услуг.

    Все это работает только в руках мастера, который не только профессионал своего дела. Никто не отменял таких требований, как дисциплинированность, порядочность, разделение принципов корпоративной этики, умение работать с клиентом.

    Я прекрасно помню времена десятилетней давности, когда количество мастеров, ищущих работу, позволяло выбирать персонал под наши требования. Сейчас, я честно скажу, бывает, хорошего мастера я ищу год, их просто нет физически в Киеве (вышеупомянутая аренда, высокий процент и надомничество внесли свою лепту). И я очень рекомендую никогда не переманивать мастеров из других салонов. Такие специалисты заранее ждут от вас за переход нереальных условий, так и точно, что точно так же они уйдут от вас к другому владельцу.

    Я белой завистью завидую салонам, у которых есть учебные центры, но и там достаточно много историй, когда мастер обучался и уходил с клиентской базой. Расставайтесь легко с персоналом. Лучше сразу расстаться с сотрудником при выявлении причины (воровство, слабый профессиональный уровень, увод клиентов домой и т.д.), чем оттягивать этот мучительный процесс, потом вы потеряете значительно больше. Мне всегда интересно, почему мне очень редко звонят новые руководители уволившихся моих сотрудников (у всех у них есть официальные записи в трудовых книжках о работе в Caramel), ведь я всегда честно готова рассказать. И есть немало сотрудников, с которыми мне приятно видеться и общаться после увольнения, ведь причины бывают разные. А есть бывшие сотрудники, которые воровали, обманывали, уводили клиентов, и я бы с радостью поделилась этой информацией.

    Если я вижу в резюме предыдущие салоны красоты, стараюсь связаться с их руководителями и взять рекомендации. Пару раз это спасало меня. И еще, помните, что салон – это ваш бизнес, это не семья, не нужно сплачивать коллектив пьянками, дружбой и любовью. Все мы, включая собственника, пришли работать и зарабатывать деньги. Вас должно сплотить отношение к работе, клиенту, а личная жизнь – по отдельности. Иначе, вы не сможете руководить людьми, с которыми вчера проводили время в ночном клубе.

    Вам повезет, если у вас появится человек, которому вы сможете доверять, как самой себе, но, опять же, моя практика и практика моих коллег говорит о том, что нет ничего лучшего, чем доверять только себе. В салоне должны быть различные средства, позволяющие наблюдать и контролировать процесс работы и обслуживания клиентов. На сегодняшний день, этих технических средств очень много – это и видеонаблюдение, и учет, и IP телефония, и программы управления салоном красоты
  • Привлечение новых клиентов.

    Мир очень изменился сегодня и продвижение салона, соответственно, тоже. Билборды, буклеты, журналы, сарафанное радио все больше остаются в прошлом. Наши клиенты находят интересующие их услуги и косметические средства, нажимая кнопки айфонов и ноутбуков.

    Поэтому не бойтесь вкладывать в создание качественных сайтов и поисковую оптимизацию сайта (SEO), в рекламу в соцсетях, если вы в них верите. Я рискнула все изменить, и ни капли об этом не жалею. Новый сайт и его продвижение дает результаты в сегодняшних непростых реалиях. 
  • Мои ошибки – это мой успех.

    А еще очень важно признать свои ошибки, понять, что-то строилось неправильно, и изменить это. Порой это сложно и больно. Но приняв ситуацию, проанализировав ее, пообщавшись с людьми, мнению и опыту которых я доверяю, я смогла поменять модель работы салонов, когда клиент – это клиент не мастера, а салона. И этот клиент покупает услугу салона, а не мастера. И только с себя я могу спросить, почему в салоне мало клиентов, что я делаю не так.

    Причин может быть очень много, начиная от ответа администратора по телефону и профессионализма специалиста, и заканчивая неправильным продвижением салона. Не ждите «мастера с клиентами», который, как вам кажется, озолотит вас. Такие ожидания – иллюзия. 

Оценивая себя, как руководителя салона сейчас и 11 лет тому, я с уверенностью могу сказать, что это два разных руководителя. 

Я полностью поменяла концепцию ведения салонного бизнеса, и совсем об этом не жалею. Я хочу чувствовать себя собственником салона и наладить работу сотрудников по моим правилам, чтобы они получали достойную зарплату, а я прибыль. Чего вам всем и желаю!

Больше полезных статей на Главном Telegram-канале о бизнесе в индустрии красоты и здоровья. Подписывайтесь!

Поделитесь статьей с друзьями

Как справляться с вызовами, которые стоят перед каждым руководителем в индустрии красоты? Пройдите курс по управлению бьюти-бизнесом в Клубе собственников Beauty Salon Boss™ в Киеве. Присоединяйтесь к руководителям из 14 стран мира!

Комментарии для сайта Cackle

Рекомендуем прочитать

баннер
Баннер