Спойлер: салон красоты управляется точно также, как и любое другое предприятие.
Почему вообще возникает вопрос о том, как управлять салоном красоты? К сожалению, получение прибыли является первоочередным приоритетом далеко не для всех владельцев салонного бизнеса. Нередко встречаются ситуации, когда салон красоты является статусным атрибутом и возможностью подчеркнуть социальное положение владельца. Ничего хорошего из этого не получается не только для таких салонов, но и для бьюти-индустрии в целом.
Реальность такова: без необходимых знаний и навыков в области маркетинга, менеджмента, элементарных знаний в области финансов, самостоятельно управлять салоном красоты и добиваться результатов не получится. При этом, не важно, кто вы - мастер или инвестор. Чтобы двигаться от желания открыть салон красоты к реализации этой идеи, нужно понимать, что метод проб и ошибок отнимет время в лучшем случае, а в худшем – убьет бизнес на корню.
Не хватает собственного опыта? Прочитайте лучшие книги о том, как создать прибыльный салон красоты. Обращайтесь к профессиональным консультантам салонного бизнеса (у которых, желательно, есть свой действующий бьюти-бизнес). Их консультации стоят дорого, но они того стоят! Либо работайте над приобретением необходимых знаний и умений в лучших бизнес-школах в индустрии красоты. К счастью в эру интернет-технологий вы можете обучаться где-угодно и в любое время у лучших экспертов области. Убережет ли это от всех ошибок? Нет! Уменьшит их и даст вам почву для построения собственного бизнеса вместо самозанятости, вечной "белки в колесе"? Да.
С чего следует начинать в управлении салоном красоты?
Какой должен быть план работы для управляющего салонным бизнесом на первое время?
- Все начинается с предварительного анализа и сбора информации о предприятии и рынке.
- Ставятся цели. Если цель - статус и "для себя" - бегите из такого салона красоты. Построить систему управления таким предприятием невозможно. Единственная система в таком салоне - это отсутствие системы, текучка, малая загрузка, потому - сдача мест в аренду и так по кругу. Во всех остальных случаях цели оцифровываются и декомпозируются до каждого рабочего места.
- Разрабатывается организационная структура салона красоты (то, чем пренебрегают 99,9% собственников, из-за чего вместо предприятия собственник получает "итальянскую семью").
- Разрабатывается и реализовывается план работ (составляется портфель услуг салона красоты, модели ценообразования, сервисной модели, автоматизации, подбора персонала, стратегия продвижения, etc.)
Прорабатывая каждую цель важно не ставить перед собой невыполнимых фантастических задач и не перескакивать от одной задачи к другой, создавая все новые задачи и не доводя их до этапа реализации. Результат достигается только, если целенаправленно, планомерно и комплексно двигаться к одной намеченной цели. Развивайте в себе такие качества, как целеустремленность, последовательность и терпение, они станут самыми большими вашими помощниками в управлении салоном красоты и помогут доводить начатое до конца.
Какие основные показатели необходимо контролировать в салоне красоты?
- ежедневно имеет смысл контролировать выручку и текущие расходы (если салонов несколько, то эти показатели контролируются по каждому из них). Особенно рекомендуется обращать внимание на показатели, которые превышают более 15% общего расхода и 30% общего дохода за день. Эти цифры условные - вы можете установить свои показатели. Например, при расходах за день в 2000 гривен привлечь ваше внимание должна сумма более 300 гривен, и есть смысл проверить документацию и проводки по этой цифре.
- всю финансовую документацию, счета, оплаты, инвентаризацию проверяет директор салона красоты. Не рекомендуется доверять эту работу администратору, поскольку один и тот же сотрудник в данном случае будет и тратить деньги, и этот процесс контролировать. Что в большинстве случаев нецелесообразно.
- ежедневно рекомендуется контролировать динамику показателей выручки (оборота) по салонам (если их несколько), по направлениям, по услугам, по товарам, а также составлять прогноз на будущие периоды. Если вы отметите, что какой-то из показателей «просел», его нужно проанализировать и принять соответствующие тактические меры.
- показатели индивидуальной динамики мастеров могут ввести вас в заблуждение - поверхностный анализ выручки по мастерам просто недопустим. Подумайте, почему.
Ежемесячно отслеживаются показатели выручки, прибыли, расходной (постоянной и пeременной) части, соотношение доходов и расходов, пocтoянная и переменная составляющие фонда оплаты труда, выручка по продажам товаров в рознице, динамика выручки по направлениям, складские остатки.
В конце года составляется аналог месячного отчета, на основании данных которого руководитель ставит новые цели и расписывает задачи. Составление планов по направлениям, решения относительно сокращения либо, наоборот, увеличения расходов, оптимизация внутренней структуры салона красоты, определение целесообразности инвестирования – все эти процессы и решения требуют объективных данных, которые позволяет получить именно годовой отчет.
Не берите на работу мастера со своей клиентской базой, непременно интересуйтесь рекомендациями бывших работодателей – эти и другие методы помогут вам отсеять надомника еще на этапе собеседования.
Не используйте систему зарплаты % от выручки за вычетом себестоимости - это приводит к манипуляциям со стороны специалистов и многим другим проблемам. Подробнее об этом читайте в книге Натальи Гончаренко "Мой салон красоты".
Администратор салона красоты – какие основные функции в салоне красоты он выполняет и должны ли они отличаться в зависимости от категории салона?
Какой уровень квалификации необходим для администратора?
Прежде всего, категория самого салона красоты. Требования к каждому сотруднику, и к администратору в том числе, тем выше, чем выше уровень заведения. Как правило, об администраторе для предприятия индустрии красоты судят по таким качествам, как дисциплинированность и точность в расчетах, коммуникабельность, уважительное отношение к клиентам и коллегам, высокая культура общения и общеобразовательный уровень, приятный и опрятный внешний вид.
Как оценить «хороший» ли ваш администратор? Как объективно измерить эффективность этого сотрудника?
Вы можете оценить следующие показатели:
- Эффективность записи – соотношение принятых звонков от потенциальных клиентов и количество реальных записей в журнале (а еще лучше смотреть соотношение звонков к реальным визитам). Идеальный результат в данном случае 10 записей (10 реальных клиентов) из 10 входящих звонков от потенциальных клиентов.
- Выполнение KPI (например, запись на следующее посещение)
Задайте нам любой вопрос по созданию и управлению бизнесом в сфере услуг.
Мы найдем эксперта или предпринимателя, решавшего на практике аналогичные задачи и напишем об этом материал. Написать вопрос на е-мейл: in@salonmarketing.pro
Мнение портала СМ может не совпадать с мнением авторов. СМ не работает с РФ.
Книги и видеокурсы по управлению бизнесом в индустрии красоты.
Курс «English Search Quest» – система курсов изучения и усовершенствования английского языка, созданная украинской образовательной компанией DenEdsy. Intelligence Evolution Hub. Системное обучение, индивидуальная нагрузка, три программы. Занятия по системе English Searc Quest потребуют от вас полной отдачи, но результаты того стоят (Гарантия).
Обучение ведется на украинском и русском языках на выбор. Мы занимаемся сами и советуем вам (любые страны, кроме России и Беларуси): +380 68 824 08 17 (Telegram, Viber, WhatsApp).
Купить книгу "ИДЕАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР САЛОНА КРАСОТЫ"19 августа 2018
Обязанности администратора салона красоты19 августа 2018
Администратор – НЕслабое звено салона красоты19 августа 2018
Продажа косметики в салоне красоты19 августа 2018
ОНЛАЙН КУРСЫ ДЛЯ ДИРЕКТОРОВ САЛОНОВ КРАСОТЫ19 августа 2018
